Dr. medic. Matthias Opfer studierte Humanmedizin in Klausenburg, Rumänien.
Als Assistenz- und Weiterbildungsarzt der Allgemeinen Inneren Medizin erlangte er den Facharzt für Innere Medizin in der Kreisklinik Ebersberg. Zuletzt war er als Funktionsoberarzt der Kreisklinik in der Zentralennotaufnahme, sowie als Weiterbildungsassistent der Gastroenterologie tätigt.
Sein letztes Weiterbildungsjahr absolviert er aktuell im MVZ Dorfen in der Abteilung Gastroenterologie.

